O que são?

Os Protein Skimmers ou fracionadores de proteínas, são equipamentos utilizados em sistemas de recirculação ou semifechados, capazes de remover uma grande gama de compostos orgânicos da água.

Fazem parte dessa lista, a amônia, proteínas e aminoácidos dos alimentos, muco dos peixes, fezes, dióxido de carbono, compostos complexos resultantes da decomposição de alimentos, microalgas, fenóis, bactérias e outros. Esses componentes, partículas entre 5 e 30 micrômetros que dificilmente seriam removidos por outros métodos, acabam se acumulando no sistema e gerando:

• Turbidez;
• Odores;
• Aumento da demanda bioquímica de oxigênio (DBO) no sistema ou efluente;
• Irritação nas brânquias dos animais cultivados.

O processo natural ocorre nas praias quando as ondas quebram e as bolhas formam espuma e concentram essas partículas na areia. Já nesses dispositivos, a água a ser tratada passa por uma câmara de contato vertical e é bombardeada com uma grande quantidade de bolhas.

Devido a carga elétrica, as moléculas de proteínas possuem uma região hidrofílica e outra hidrofóbica.Com o constante choque das bolhas com a água uma interface é criada, onde o lado hidrofóbico dessas partículas se prende às bolhas na câmara de contato. Com o tempo de contato, essas bolhas ficam saturadas e formam uma espuma que se move para a parte superior da câmara e assim é removida da água.

Espuma concentrada no copo coletor do Skimmer.

A sua utilização é comum em sistemas de água salgada pois quanto maior a salinidade e o pH, maior a sua eficiência.

Contudo, apesar de menor eficiência, os protein skimmers também podem ser utilizados em sistemas de água doce, principalmente os que possuem alta densidade de estocagem.

A utilização do gás ozônio pode otimizar esse processo, se tornando também um local para desinfecção de água contra patógenos em condições controladas.

Seleção

Na seleção desses equipamentos, devem ser consideradas a espécie, densidade de estocagem,  vazão e volume do sistema, método de produção e o tempo de retenção.

Os equipamentos precisam ser fabricados com materiais inertes, preferencialmente com o menor consumo elétrico e ser de fácil manutenção.

A Altamar possui uma linha específica de Protein Skimmers comerciais e industriais. Desenvolvidos e fabricados no Brasil, possuem sistema de limpeza automático, resistentes a ozônio e de fácil operação.

Material de Autoria de Marcelo Shei, publicado originalmente na revista Aquaculture Brasil. Acesso nesse link.